hippopipi2896的部落格

最近迷上了TLC的美食節目

前幾天看到它介紹一道簡單又快速而且營養滿分的料理

身為小廚師的我一時技癢就照著試做一下

下面的介紹是我試做的結果  跟大家分享

<<蘆筍乳酪餅佐水波蛋>>

材料：

蘆筍

乳酪餅

雞蛋

酸奶（sour cream）

Step 1. 將乳酪餅平鋪用叉子叉洞塗上酸奶（sour cream）

Step 2. 擺上蘆筍

Step 3. 將水煮開之後關小火    

           水滾後可以加入白醋  縮短蛋白凝固的時間

Step 4.  將蛋分次輕輕倒入不要重疊在一起  

            火源大小控制在水冒煙但是不沸騰的狀態

            15-20秒蛋白凝固即可撈起泡入冷開水  

           先把蛋打在小碗中  比起直接將蛋打鍋裡  更容易成功喔!

Step 5. 烤箱預熱10mins  再將擺好蘆筍的乳酪餅放進烤箱  

               "上火190度 下火180度 烤20mins"

            <請忽視旁邊  意圖把多的乳酪餅拿來烤成餅乾吃XD>

這樣就完成了 !!

✏️做完這道料理後我發現有兩個重點

   1>> 製作水波蛋時水的溫度及浸泡時間

   2>> 放在乳酪餅上面的食材盡量選擇不易出水的食材   例如:玉米筍.洋菇..  

         大家可以在家試做看看  真的超~~好吃